Domácí dresingy a omáčky jsou skvělým způsobem, jak oživit saláty, grilované maso nebo pečivo. K jejich výrobě potřebujete pouze několik základních surovin, které můžete kombinovat podle své chuti a fantazie.
Mezi nejčastější ingredience patří:
- Olivový olej – je zdrojem zdravých tuků a dodává dresinkům jemnou chuť a konzistenci. Můžete ho nahradit i jiným rostlinným olejem, například slunečnicovým nebo řepkovým.
- Ocet – je základem pro kyselé dresinky, které dobře ladí se zeleninou. Můžete použít jablečný, vinný, balzamikový nebo jiný druh octa podle své preference.
- Citronová šťáva – je alternativou k octu, pokud chcete dresinku s osvěžující a ovocnou příchutí. Citronová šťáva také pomáhá udržet barvu a čerstvost zeleniny.
- Majonéza – je základem pro krémové dresinky, které se hodí k masu, pečivu nebo bramborám. Můžete ji koupit hotovou nebo si můžete majonézu vyrobit doma z vajec, oleje, octa, hořčice a soli.
- Smetana – je další možností pro krémové dresinky, které jsou lehčí a kyselé. Můžete použít zakysanou smetanu, kefír, jogurt nebo tvaroh.
- Hořčice – je koření, které dodává dresinkům pikantnost a ostrost. Můžete použít dijonskou, anglickou, francouzskou nebo jinou hořčici podle své chuti.
- Med – je sladidlo, které vyváží kyselost a hořkost dresinků. Můžete ho nahradit i jiným sirupem, například agávovým, javorovým nebo rýžovým.
- Bylinky a koření – jsou důležité pro dochucení a aromatizaci dresinků. Můžete použít čerstvé nebo sušené bylinky, například bazalku, petrželku, kopr, pažitku, oregano, tymián nebo rozmarýn. Mezi oblíbená koření patří sůl, pepř, česnek, cibule, paprika, kari, chilli nebo kurkuma.
